2018 初夏の産地訪問 #2

いつもご覧いただき、有難うございます。少し間が空いてしまいましたが、三重県・浦村で牡蠣を生産している丸善水産の中村さんにお話を伺ってきたときのお話を。。。鳥羽から1時間弱、山間の細い道を行くとある浦村。時期には牡蠣小屋が沢山営業していて、他県からもたくさんの方が牡蠣を求めて来るそうで牡蠣小屋渋滞ができるほどとのこと。丸善水産さんでは、牡蠣小屋は勿論、飲食店等への卸売、東南アジアなどに輸出も行って…

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2018 初夏の産地訪問記 #1

いつもご覧いただきありがとうございます。先週のお話ですが…日頃お世話にななっているお魚の発送元『魚匠 海人』さんのある三重県紀伊長島まで行ってきました。海人さんの詳細はコチラを⇒http://gyosho-kaito.com地元出身の同級生、竹谷さんとヒゲ兄貴こと橋倉さんのお二人でやられている仲買さんです。少し前にあった伊勢のサミットや、地元のホテルやレストランはもとより県外の飲食店などにも多数…

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南会津からアスパラガス

いつもご覧いただき、ありがとうございます。南会津から届いた、ホワイトアスパラガス。驚きの太さです!写真は皮を剥いて一回り細くなったものですが・・・この太さ・・・ソムリエナイフと比べると太さがお分かりいただけるかな・・・ CLOUD NINEのInstagramです。https://www.instagram.com/p/BiguG2mFZJu/?taken-by=_cl_9_お料理に仕立てたも…

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