最近のお料理など・・・

いつもご覧いただき、ありがとうございます。すっかり更新のタイミングを逃してしまいかなり空いてしましました。ところで、梅雨明けが宣言されると何故か雨が多くなるのは気のせいでしょうか?・・ 季節も変わり、届いている食材も夏の物にどんどん変わっていき、それに伴い少しずつですがお料理も変更しています。画像のお料理は、熊本県産の未経産のジャージー牛 イチボのローストです。丁寧に育てられたお肉の味わい…

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国産の仔羊、召し上がりませんか?

いつもご覧いただき、ありがとうございます。7/16日に以下のようなイベントを行います。一斉スタートではないので、お好きな時間にご予約くださいませ。定員に達し次第、締切となります。前回のやながわ羊のイベントの時のお料理です。最近、何故か?話題の仔羊。先月には某グルメ雑誌〇ンチュウさんでも特集されてましたね。 さて、その特集の中でも紹介されていた、岩手県梁川の仔羊が入荷します。https:…

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初夏の産地訪問 #6

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 十勝のチーズ工房訪問もここで最後となります。この日は、帯広から南に1時間弱移動し、大樹町にある半田ファームさんにお邪魔しました。http://handa-farm.com/ 半田ファームさんのホームページです。 CLOUD NINEでご用意しているチーズは、この一種類だけなのですが・・・ハードチーズ(こちらがメイン)やヨーグルトなども製造されて…

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