那須高原から貴重な山羊肉が届きました!

いつもご覧いただきありがとうございます。一昨年にご用意したときも大変好評でした、那須高原・今牧場さんの仔山羊肉が届きました!今牧場さんは、山羊乳を使ったチーズを造っている生産者さんで、当店でも『茶臼岳』『朝日岳』などのチーズをご用意していましたので、ご存じの方もいらっしゃると思います。チーズはシーズン終了のため春先までお待ちいただきますが、年に一度だけお肉として出荷する貴重なお肉です。ネガティブな香りは有りませんが、山羊乳に似た爽やかな香りとクリアな旨味の詰まったお肉は沖縄などで食べるものとは別物で、素晴らしいお肉です。今回は貴重な内臓も少し手に入りましたので、そちらもご用意しております。軽やかで旨味のある赤ワイン、ボリューム感のある白ワイン、どちらも楽しめる組み合わせだと思います。数量限定ですので、ご興味あれば是非。当店の取引先でもありパートナーでもある太陽さんの記事です。https://m.facebook.com/story.php…昨年、私が今牧場さんに伺ったときのお話です。https://m.facebook.com/story.php…

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最近のメニューです

いつもご覧いただき、ありがとうございます。手軽に更新できるFacebookばかリアップしていましたが、最近はお肉料理が充実しています。最近のお料理のメニューです。180120 お料理.pdfいつもの通り、すぐに入れ替わったりしてしまいますのでご参考まで・・・ で、お料理は仔羊の背肉を軽くスモークしロースト、仔羊のミートボールを付け合わせにしたお料理。 牛肉のロースト 最近流行り? の低温調理で柔らかく仕上げた、ロイヤルポークの肩ロース。ご興味あれば是非。

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最近のメニューです・・・

いつもご覧いただき、ありがとうございます。直ぐに入れ替わっていしましますが、最近のお料理です。ご参考までに・・・180109 お料理.pdf さて、今年は(いつまで続くかですが・・・)今までよりも魚介類のお料理を少し増やしていこうかなと考えています。産地から直送の新鮮な魚介類、ぜひお楽しみください。

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