最近のお料理のメニューです

いつもご覧いただき、ありがとうございます。お料理のメニューを更新しましたので以下のリンクからファイルを開いてご覧ください。180421 お料理.pdf.オススメは、出回る期間の短いアスパラ・ソヴァージュです。当店で使用しているのは、日本では一件しかいない山形県酒田市の生産者さんの手によるものです。ほんのり青い香りのするアスパラソバージュを、パイ生地で巻きオーブンで焼き上げ軽めのバターソースで仕上げています。お料理のメニューは日々入れ替わりますのでご了承ください。宜しくお願いいたします。

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メニューの更新ですが・・・

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 更新が手軽な、InstagramやFacebookばかりでブログの方をすっかりおろそかにしておりました。。。最近のお料理のメニューです。この他にも日々入れ替わりますのでご参考まで・・・以下のPDFを開いてご覧いただければ。0401 お料理.pdf お勧めという言う良い方はあまり好きではないのですが(お勧めしたい物しかメニューにないですし・・・)とは言っても、最近オンメニューしたものだと山形から米沢牛のハツ国産のホワイトアスパラの極太サイズアサリとカラスミのリングイネ大山鶏のローストこの他、素晴らしい日本のナチュラルチーズも入荷です。facebookのリンクです。日本の素晴らしいチーズ入荷です  と言ったところでしょうか・・・ご興味あれば是非。

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スポット入荷

いつもご覧いただき、ありがとうございます。スポットですが、久しぶりに牡蠣を仕入れました。かーなり有名な牡蠣なので御存時の方も多いと思います。北海道厚岸の『カキえもん』です。カキが大好きな方は。生で召し上がると思いますが、当店では加熱してご用意しております。身がふっくらするタイミングまで、柔らかく蒸して火を入れ、カキから出たエキスはソースに。ソースは、爽やかな香りのフェンネル(ウイキョウ)を同じく蒸しあげ、細かく刻んでカキのエキスと合わせてソースにします。 もう一つは、神奈川県三浦から直送のお魚のお料理太刀魚です。鮮度バリバリの太刀魚は久しぶりですね~。太刀魚は軽く昆布締めにし、皮目にソースを塗り香ばしく炙って。バルサミコと梶田商店 http://cl9.seesaa.net/article/437867356.html さんのお醤油のソースと、サワークリームとトマトのソースを添えてご用意しております。 毎日、寒い日が続いていますがご自愛くださいませ。それでは、ご興味あれば是非。

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