最近のお料理など・・・

いつもご覧いただき、ありがとうございます。すっかり更新のタイミングを逃してしまいかなり空いてしましました。ところで、梅雨明けが宣言されると何故か雨が多くなるのは気のせいでしょうか?・・ 季節も変わり、届いている食材も夏の物にどんどん変わっていき、それに伴い少しずつですがお料理も変更しています。画像のお料理は、熊本県産の未経産のジャージー牛 イチボのローストです。丁寧に育てられたお肉の味わい…

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南会津からアスパラガス

いつもご覧いただき、ありがとうございます。南会津から届いた、ホワイトアスパラガス。驚きの太さです!写真は皮を剥いて一回り細くなったものですが・・・この太さ・・・ソムリエナイフと比べると太さがお分かりいただけるかな・・・ CLOUD NINEのInstagramです。https://www.instagram.com/p/BiguG2mFZJu/?taken-by=_cl_9_お料理に仕立てたも…

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最近のお料理のメニューです

いつもご覧いただき、ありがとうございます。お料理のメニューを更新しましたので以下のリンクからファイルを開いてご覧ください。180421 お料理.pdf.オススメは、出回る期間の短いアスパラ・ソヴァージュです。当店で使用しているのは、日本では一件しかいない山形県酒田市の生産者さんの手によるものです。ほんのり青い香りのするアスパラソバージュを、パイ生地で巻きオーブンで焼き上げ軽めのバターソースで仕上…

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