CLOUD NINE のブログ

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 毎度恒例ですが、SNSばかり更新しておりまして疎かになっているブログです（笑） さて、グラスワインは日々入れ替わっていまして 最近は、熟成したアリゴテと、スペインのボリューム感ある白を。 めちゃくちゃ暑い日が続いてますが、スッキリがぶ飲みよりも、もう少し厚みがありつつキレのあるものをご用意しています。 赤も凄く濃いもの（もともと当店にはその類はありませんけど）エレガントでさんの伸びがキレイなものをご用意しています。 お料理は… パスタ多めですね…イタリアンじゃないのに（笑） 夏といえば、牛肉？のイメージが何故かありますのでシンプルなステーキで。ブラックアンガスビーフを夏野菜を使ったソースでご用意します。 とは言え、すぐに変えてしまうと思いますけど… まぁ、そのあたりは気分次第といったところで… デザートは最近は作ってないですね〜。たまーに気まぐれでなにかご用意している日もありますので…まぁタイミングですね♪ と言うことで、7月もどうぞよろしくお願いいたします。 7/3は法事のためお休みをいただきます。このほかお休みをいただく日があれば、改めてお知らせいたします。

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 先月から新たに扱わせてもらっている、高知県宿毛市の、裏庭たまごとハーブ さんの卵。 デザートにも大活躍ですが、お料理ではこんな感じに仕立てています。 #キノコたっぷりオープンオムレツ たっぷりのマッシュルームなどをソテーし半熟に仕立てたオープンオムレツ。 煮詰めたバルサミコとグラナパダーノを削って。 このほか、蝦夷鹿も入荷中。 ご興味あれば是非

ついついFacebookやInstagramの更新でその気になっていたシェフです。 さて、10/25 日曜 のランチメニューのご案内です。 ちょっと前の画像ですが、明日のランチの前菜にイワシのタルトをご用意いたします。 当日のメニューは ・イワシのタルト ・ビーツの冷たいスープ ・高知県宿毛 山岡水産 天然シマアジのカルパッチョ この3品の盛り合わせに ★高知県宿毛 山岡水産の天然イサキ のポワレと野菜のソテー ブールブランソース ★愛知県豊橋 高橋さんのつくる豚肉 雪乃醸 肩ロースのロースト バスク風生ハムのソース のどちらかをお選びいただけます。 この他に、自家製パン、グラスワイン1杯がついて¥2,600 税抜 となります。 アルコールが召し上がれない方にはアイスティーをご用意いたします。 いつも通り、11:30-13:30オーダーストップで15:00クローズとなります。 ご興味あれば是非