最近のメニューです 2019年03月27日 いつもご覧いただきありがとうございます。すっかりご無沙汰しておりますが・・・少しづつ入れ替わっているメニュー、最近の物をアップします。 190327メニュー.pdf 常に変更しておりますので、ご予算などの目安になれば・・・お電話お待ちしております。続きを読む
久しぶりの更新です・・・ 2019年02月18日 いつもご覧いただきありがとうございます！ fakebook や Instagram にパパっとアップできるのでそちらばかりで。。。 最近のお料理と、料理の画像などをアップいたします。どのお料理もワインとの相性は抜群なので、ワイン選びも楽しくなりますね。 また、お陰様で好評の料理教室、復活したワイン飲み放題付きのコースなどもご用意しておりますのでご興味がありましたら、それぞれのご案内…続きを読む
最近のお料理です 2019年01月08日 いつもご覧くださりありがとうございます。 牡蠣のコンフィ、また仕込みました。 昨年5月に弾丸で視察に行った、三重県浦村の牡蠣。 火を入れた後なのに、いわゆるお寿司一貫くらいの大きさ。驚きですね（笑）ハーブの香りをオリーブオイルに移し、そのオイルの中で低温でゆっくり火入れしプリプリに仕上げてあります。大根のサッパリした味わいと、ゴルゴンゾーラの香りを少しだけ添えて。軽めの赤やミネラルたっ…続きを読む
