冷たくサラリと入る…

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 急に暑くなって驚いています。 こんな陽気の時にこその、お料理、スポットですが新作です。 ★冷製 季節のお野菜 牛のコンソメジュレ くわはら農園さんやイナゾーファームさんから届いたお野菜を、牛のコンソメで食感を残して炊き上げ、しっかり冷やしたジュレ寄せです。 焼き茄子、人参、玉ねぎ、トマトなど馴染みのあるお野菜たちですが、是非スパークリングや白ワイ…

続きを読む

夏のお野菜色々

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 夏が近づきお野菜も色々と集まり始めました。 ということで、久しぶりの登場です。 ストウブ鍋で、季節のお野菜の蒸し煮 バジルの香り シンプルですがお野菜の味わいを楽しんでいただけると思います。 爽やかなバジルとオリーブオイルの香りで。 いわゆる、即席のラタトゥイユ的なお料理です。 お野菜はその時々のものを使ってご用意します。 スッキリした白…

続きを読む

実は人気のキッシュ…

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 季節ごとに中身の変わる、人気のキッシュ。 今の季節は、ズッキーニとベーコンに変わっています。 当店のキッシュは、深さのある型を使い具材をしっかり楽しんていただける作り方をしています。 中身にはソテーしたズッキーニとベーコンがギッシリ詰まっていて、グリュイエールチーズをたっぷりとかけて焼き上げています。 冷めた後に切り分けて、オーブンてもう一…

続きを読む