徳島から届く仔イノシシを食べる会

急に秋の陽気になりましたね。 と言うことは、ジビエが色々と登場する季節でもありますね ♪ さて、毎年届く徳島からのイノシシ。今回は仔イノシシ(ウリ坊)が届きます。 ウリ坊なので、そんなに大きくないですし、だったら各部位を様々なお料理に仕立て1度に1頭分食べられる会が楽しいかな? と… 大人のイノシシと違って、赤身の色も画像の料理(昨年のイノシシのお料理)ほど強くないと思われますが、滋味深い自…

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夏季休暇をいただきます

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 本日 9/17 はイベントのため貸切営業となります。 また既にご案内しておりますが 9/18-26 まで夏季休暇をいただき、ワインの国フランスへ視察に行かせていただきます。 9/27 以降のご予約は、9/26 15:00以降にお電話にて承ります。 どうぞ宜しくお願いいたします。

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お陰様で5周年を迎えることとなりました!

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 お陰様で、9/3 にオープンして5周年を迎えることとなりました。 お客様や取引先の方々など、多くの方々の支えがあってこそと本当に感謝しております。 本当に有り難うございます。 これからも今までと変わらず 「ワインが欲しくなる料理」 「料理が欲しくなるワイン」 「産地を少しでも盛り上げていく」 をもっとうに、より良くしていけるよう更に努力していきます…

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