イノシシが入荷です!

いつもご覧いただき、ありがとうございます。

徳島からかなり状態のいいイノシシが入荷しました。

癖も無く旨みのある肉質に合わせるのは、きのこを使ったソースです。
トランペット茸とマッシュルームのコクを活かした味わいで、赤ワインとの相性は言わずとも・・・

2017  秋 イノシシ 徳島.jpg

貴重なジビエ、数量限定です。

コチラは、最近のお料理のメニューです。
日々、入れ替わりがありますのでご参考までに。

ご興味あれば是非。