グラスワインのご紹介です

いつもご覧いただき、ありがとうございます。

お料理ばかりで、ついつい忘れていましたが…
ワインバーらしく、グラスワインもご紹介いたします。(マメにやっていく…予定です!)

ちなみに今回のワインは、既に登場しております…

★ヴァイングート フランツ・アントンマイヤー 2015 ローター・ヴェルトリーナー
フランツ・アントンマイヤーはオーストリアで4代(100年以上)続くワイナリー。
このワインに使われている品種は、ローター・ヴェルトリーナーと言います。

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この聞きなれない品種、日本の甲州と同じで、皮が薄紫色のグリ系品種で、オーストリアの土着品種です。
物の本によると、ローター・ヴェルトリーナーは、グリューナー系品種の起源種で近年はどんどん栽培面積が減っているらしく、本来は多産な品種で、収量制限を厳しくしないと薄い味わいのワインになるとのこと…

ですがですが、収量制限の賜物なんでしょう。
この白ワイン、実に味わい深く凝縮感のある味わいになっています。

色合いは明るいゴールド、複雑な香りは、コリアンダーシードのような清涼感やハーブのような青さがほんのりと、完熟したリンゴやレモン、ほんのりワックス的な樹脂のニュアンスとナッツ香も。。。
柔らかくもしっかりした酸味と、後口に残るかすかな苦味、りんごの蜜のような果実味、そしてしっかり感じられる鉱物的なミネラル…

こうして味わいを文章にしていくと(私のレベルの低いテイスティング・コメントですが…)
なんだか、ブルゴーニュのシャルドネみたいだな…なんて思った方は相当な経験値をお持ちですね!
そう、まさにブルゴーニュの完熟したシャルドネと言ってもいいくらいの味わいです。
クリーンで凝縮した旨味のある味わいは、お魚料理は勿論のこと、野菜を使ったお料理と抜群の相性です。
暫く継続してご用意する予定です。

ご興味あれば是非!