少し前から登場しているお料理です。
メルゲーズ・ソーセージ とクスクスのサラダ仕立て
北アフリカ（モロッコ、アルジェリア、チュニジアなど）がルーツのラムとスパイスのソーセージです。
ナヴァランに入れたり、フランスの家庭ではバゲットなどに挟んでサンドイッチにしたりと、北アフリカはもちろん、フランスでも非常にポピュラーなシャルキュトリーです。
当店では、サラダとドライミント、クスクス、仕上げにたっぷりのデュカ（北アフリカのミックススパイス）を振りかけてご用意しております。
スパイシーな味わいは、グルナッシュやシラー、ジンファンデルなどのスパイスのニュアンスのあるワインと好相性です。
暫く継続予定です。
ご興味あれば是非。