那須高原 今牧場から貴重な仔ヤギ! など…

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さて、仔ヤギが入荷いたしました。
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なかなか、口にすることもないかと思いますが、癖もなく旨みの強いお肉です。
味の濃い仔牛と仔羊を合わせた感じでしょうか。
部位ごとに色々とお料理に仕立てますが、先ずはスペアリブをコンフィで!

この他、高知県宿毛から天然の真鯛も届いております。
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ご興味あれば是非!