さて、夏が恋しい？ この季節にピッタリの白ワインです。
ウチでは初登場のギリシャのワイン。
☆プロース シャルドネ・アシルティコ
このワイン、資料が少なくテクニカルなど情報は少ないのですが、いつも通り飲んで決めています。
シャルドネ80％ アシルティコ20％ ２か月シュール・リーでタンク熟成。
スッキリとした味わいはレモンやグレープフルーツなどの柑橘系をイメージさせます。
細かい酸味と柑橘系の果実味の調和、アフターに適度な苦味があることで、全体を引き締め纏めてくれています。
地中海の国、ギリシャらしいエチケットはプロース（航海という意味だそうで・・・）らしく、海辺で魚介類と合わせたくなる、、、そんなワインです。
夏に思いを馳せつつ(笑) 四国などから届く魚介類と是非！
この他にもグラスワインが入れ替わりますが、それはまた今度。
ご興味あれば是非！！