コガモのお皿

いつも、ありがとうございます!

先日のコガモのお皿はこんな感じになりました。

一皿に一羽全てを様々な調理法でご用意しております。

胸肉はロースト
ササミはソテー
手羽とモモは唐揚げ
内蔵はグリエ
ガラは出汁をとり、赤ワインとトマト、スパイスを使いエキゾチックな香りのソースに

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それぞれの部位を、それぞれお楽しみいただけます。

ご興味あれば是非。
ご来店お待ちしております。