【ジビエ入荷です】

いつも、ありがとうございます。

本州でも先々週に解禁になった狩猟。

新潟からカルガモが入荷です。

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胸肉のロースト、コンフィ、ササミ、内蔵と各部位を盛り込んだ一皿です。
ソースはガラガラ取った出汁にポルト酒を合わせ、レバーを溶かし込んだソースで。

数量限定です。
ご要望あればお取り置きも致します。

ご興味あれば是非。