山鳩が入荷です

いつも、ありがとうございます。

涼しくなってきて、ジビエの季節が本格化してきました。

と言うことで、数量限定ですが、スコットランドからのジビエ。

ピジョン・ラミエ （山鳩）のローストです。
レバーの状態が良かったので、ソースに使います。

熟成したワインとご一緒に…

ご興味あれば是非。

因みに画像は昨年のものです…