ジビエのコース ご用意いたしました!

いつも、ありがとうございます。

徳島からウリボウ (仔イノシシ) が入荷いたしました。


うりぼう.jpg
各部位、色々あるのですが・・・

せっかくの貴重なジビエ、いろいろ召し上がっていただきたいと思いまして、コースにしてみました。

アラカルトでもご用意いたしますので、数量限定となりますがこの機会に是非!

コースはこんな感じです

日本のジビエのコース #1 お一人 7500円
・徳島から 仔イノシシとフォアグラのパテ ルバーブのコンフィチュールと
・北海道から 蝦夷鹿をボロネーゼで、手打ちのフェットチーネ
・徳島から 仔イノシシ 背肉とバラ肉のロースト ウリボウの旨みの詰まった、エキスのソースで
・この他に、四国など産直のお魚を使ったお料理が 1~2皿 入ります。

またこちらに合わせた、すこーし熟成したワイン (ローヌとかブルゴーニュとか、ロワールとか・・・)
ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。

ご予約お待ちしております。

ちなみに、この他のコースをこちらでご案内しております
http://cl9.seesaa.net/category/25012635-1.html
どうぞよろしくお願いいたします。