CLOUD NINE のブログ

いつもご覧いただきありあがとうございます。 先日、トライアル的に【ゆる〜いワイン会（仮）】を行いました。 今回のテーマは「自分の好みを探してみよう」と言うことで、白ワイン、赤ワインを4種ずつ8種ご用意し、参加者の方々に自分の好みを改めて探っていただきました。  皆様、思いかけず好きな味が見つかったり、再確認をできたり、イメージと違っていたり…と、新たな扉を開けられたようで「なんとなくワインは難しい」と思っていた意識を和らげることができたかなと思います。 「ワインは好きだけどいまいちよく分かんない」って方向けなのですが、予想外に参加者同士でお話も弾み、かなりワチャワチャした盛り上がった会となりました。改めまして、参加者の皆様に感謝申し上げます。ありがとうございました。 改善点なども少し見つかりましたし、ゆるい会ゆえ、リラックスした良い時間にできたと思いますので、来月もテーマを変えてトライアルで開催します。 3月のテーマは 「実際ロゼワインってどうなの？」です。 何故か今でも「ロゼは甘い」と思われていて敬遠されがちですが、実は守備範囲の広い万能型なワインだと思います。 またこの季節になるとロゼ推しになりますが、季節問わず楽しめるワインです。 次回は、そのあたりを感じてもらえるような会にしたいと思います。 日時など 🍷 3/19日曜 & 3/26 日曜 14:00-16:00頃終了 両日とも同じ内容です 🍷最低開催人数は4名です（最大8名程度…

いつもご覧いただき、ありがとうございます。2/27 の定休日+2/28 と 3/1 を都合により連休をいただきます。 どうぞ宜しくお願いいたします。

いつもご覧いただき有り難うございます。 アップしようと思っていて2月になってしましましたが・・・ 昨年12月に、長野県飯山市の米農家 FAITH FARM の水野尚哉さんを囲んで、CLOUD NINEのお米の収穫祭を行いました。 そもそもは1年限定で、水野さんの管理する田んぼ1枚のオーナーになったことから始まりました。 もう何年も水野さんのお米は頂いていますが、日本人としてお米の1年間を知るいい機会だと思ってオーナー制度に（ライス・オーナーズ・クラブ ROC）に申し込みました。 世界でも有数の豪雪地帯である、飯山の戸狩地区の山の中腹にある、雪解けの一番水を使う田んぼから生まれるお米は、水野さんの技術もあり本当に素晴らしいものに仕上がります。  このため、田んぼには農薬は使えず（下流域に農薬が流れてしまうため）無農薬で栽培し、日々の雑草などは合鴨を放し食べてもらう合鴨農法を行います。 田植えと稲刈り、合鴨チームの様子を見に行ったりと、飯山に行くことの多い1年でしたがこうして収穫することができると感慨深いものがあります。日々自分が食べているお米がどういう環境で育ち、どのような手間を掛けられているのかあまり知る機会はないと思うので非常に有意義な経験ができました。 また、田植えと稲刈りに参加いただいたお客様など、遠路をありがとうございました！ 田植えの後に。この後のBBQも最高でしたね！！ 稲刈り、ありがとうございました！！！！田植え、稲刈りのときには、耕運機やトラ…