11/18 から営業再開します!

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 お陰様で左手の療養も順調なので、11/18 17:00から営業再開します。 営業時間 17:00〜21:30頃 オーダーストップ 23:00頃クローズ 定休日 毎週月曜+不定休 ご予約を頂いた方、ワインを召し上がる方のみご案内となりますのでご了承下さいませ。 さて、このお休みの間は、普段お世話になっている生産者さん(高知県宿毛の山岡水産、茨城県石岡のOK_farmさん、千葉県野田の知久牧場さん)に訪問。 それプラス、新たに取引させていただくことになった養鶏農家さん、裏庭たまごとハーブさんへ。 インスタでたまたま見つけた高知県宿毛の養鶏農家さん。 宿毛に行くスケジュールに合わせ、事前に食べてみて、品質の高さからアポを取り訪問となりました。 50羽から始めた川村さんの養鶏も今では900羽とのこと。放し飼い、水は山からの天然水、資料はポストハーベストフリーなど真っ当な物を自家配合に愛情。。。 川村さんはじめ、生産者の皆さんは真っ当なお仕事しかやっていませんから、それについてツラツラ書く必要もないのですが、お会いしてお話を伺うと素敵な人柄で余計にやられてしまいます(笑)ウデがない私には真っ当な食財が本当に有難く助けになっています。 美味しい卵は、白身が美味しくて(特に目玉焼きが!)これを使ってまずはプリンをご用意する予定です。 川村さんの卵は個人でも購入できますので、ぜひお試しください。長野県飯村の水野さんのお米と合わせたら…

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