CLOUD NINE のブログ

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 【12月のお休みなどのおしらせ】 12月の店休日は 6日 12日 13日 20日 26日 30日 31日 を予定しています。普段の月曜定休と少し変わります。 【営業時間】 17:00 Open 21:30頃 LastOrder 23:00頃 Close（早仕舞いの日もあります） 【クリスマス期間について】 有り難いことに11月中から、当店のようなワインバーでもクリスマスのお問い合わせを頂いておりまして…（どうするか未定でしたので、ご予約は保留させていただきました） 今年の12/24 25 は通常通り普段と同じスタイルで営業いたします。コース料理はご用意いたしません。 また、この2日間は「お1人 / ワインを2杯以上」召し上がる方&ご予約を頂いた方のみご案内いたします。 毎年、試行錯誤しておりますが、やはり当店はレストランではなく、ワインバーとして営業してますので、普段通り「ワインを軸に楽しんでいただく」スタイルで営業することにします。 どうぞ宜しくお願いいたします。 ご興味あれば是非

今月初旬に訪問した、高知県宿毛の放し飼いで生産されている養鶏農家【裏庭たまごとハーブ】さん。お店でも扱い始めていて、大変好評です。 詳しくはこちらを👉 https://uraniwaegg.jimdosite.com/ それと、こちらもお店で使わせてもらってる最高の米農家【Faith Farm】さん👉http://faithfarm.jp/ ちなみにウチで扱ってるお米は「蛍」で、山の一番水使う田圃のお米です。もちろん無農薬栽培。 今年はこんな素晴らしいものに選ばれたそうです👇 https://www.facebook.com/1163524780359384/posts/4854891391222686/ さて、このお米とたまごを、自宅で楽しめるセットで販売します。 七○八米 蛍 1キロ + 裏庭たまごとハーブさんの卵 10個 / ¥2,500（税込） となります。現金にてお願いします。 因みに、美味しいものを自宅で楽しんでもらいたいだけですからほぼ原価です。（送料分として、ホントにちょっとだけ乗せてますが…） お米とたまご…と言えば「卵かけご飯」がすぐに思いつくかと思いますが、その他にも色々楽しめますよね？特に目玉焼きは最高です♪ 因みに期間限定ではないです。 CLOUD NINEでは使い続けますので、気になったタイミングでご相談くださいませ。 ご興味あれば是非

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 お陰様で左手の療養も順調なので、11/18 17:00から営業再開します。 営業時間 17:00〜21:30頃 オーダーストップ 23:00頃クローズ 定休日 毎週月曜+不定休 ご予約を頂いた方、ワインを召し上がる方のみご案内となりますのでご了承下さいませ。 さて、このお休みの間は、普段お世話になっている生産者さん（高知県宿毛の山岡水産、茨城県石岡のOK_farmさん、千葉県野田の知久牧場さん）に訪問。 それプラス、新たに取引させていただくことになった養鶏農家さん、裏庭たまごとハーブさんへ。 インスタでたまたま見つけた高知県宿毛の養鶏農家さん。 宿毛に行くスケジュールに合わせ、事前に食べてみて、品質の高さからアポを取り訪問となりました。 50羽から始めた川村さんの養鶏も今では900羽とのこと。放し飼い、水は山からの天然水、資料はポストハーベストフリーなど真っ当な物を自家配合に愛情。。。 川村さんはじめ、生産者の皆さんは真っ当なお仕事しかやっていませんから、それについてツラツラ書く必要もないのですが、お会いしてお話を伺うと素敵な人柄で余計にやられてしまいます（笑）ウデがない私には真っ当な食財が本当に有難く助けになっています。 美味しい卵は、白身が美味しくて（特に目玉焼きが！）これを使ってまずはプリンをご用意する予定です。 川村さんの卵は個人でも購入できますので、ぜひお試しください。長野県飯村の水野さんのお米と合わせたら…