CLOUD NINE のブログ

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 本日 9/17 はイベントのため貸切営業となります。 また既にご案内しておりますが 9/18-26 まで夏季休暇をいただき、ワインの国フランスへ視察に行かせていただきます。 9/27 以降のご予約は、9/26 15:00以降にお電話にて承ります。 どうぞ宜しくお願いいたします。

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 なんだか真夏のような暑さですね… ホントに久しぶりですがグラスワインをご案内します♪ 左側 オーストリア クレムスタールの #ロゼ・ツヴァイゲルト オーストリア中央北部のチェコよりのドナウ川沿いにあるワイナリーが造る、ツヴァイゲルト種100%のロゼの2017年。 イチゴを思わせるチャーミングな香りと爽やかな酸味、フレッシュな果実味と酸味のバランスを細かいミネラルが支える、今日みたいな暑い日にピッタリの味わい。スルスル飲めるのでついつい進んでしまう？ 味わいは食事を選ばず楽しめる軽やかさです。 右側 久しぶりのブルゴーニュのピノ・ノワール。こちらも2017年の # ブルゴーニュ・コート・ドール コート・ドールなんて名前がついてますが、このコート・ドールはブルゴーニュの産地の名称ではなく、2017年に新しく制定されたAOC（原産地呼称）。今までもあったブルゴーニュなどの広域のAOCよりも少し狭い範囲のAOCです。 ブドウはなんと、ヴォーヌ・ロマネ村のブドウを（村名格にならない区域の畑）からの物を使つていますが… コレがコレが驚きでした。ヴォーヌ・ロマネと言えば、名だたるグラン・クリュがある村で、スパイスの香りや土のニュアンス、熟したベリーの香りなど、力強い芳香が特徴と言えますがコレもまさにソレを感じられます。 斜面の下の方の畑だからか、少し重心は低めの味わいですが、香りの強さ、細かいタンニンと複雑な味わい、ベリーの香り…などなど実に楽しめるブルゴーニュ…

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 お陰様で、9/3 にオープンして5周年を迎えることとなりました。 お客様や取引先の方々など、多くの方々の支えがあってこそと本当に感謝しております。 本当に有り難うございます。 これからも今までと変わらず 「ワインが欲しくなる料理」 「料理が欲しくなるワイン」 「産地を少しでも盛り上げていく」 をもっとうに、より良くしていけるよう更に努力していきます。 本日から6年目、引き続き変わらぬご贔屓をどうぞ宜しくお願いいたします。 ps 周年月なのに、9/18-26まで夏季休暇をいただきます… #5周年 #5thanniversary #CLOUDNINE #押上 #ワインバー #CL9