CLOUD NINE のブログ

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 今周末〜木曜の定休日まで、少し変則的な営業となりますので、お知らせいたします。 21日 金曜  18:30オープンとなります。22日 土曜  チャリティイベントの為、通常営業はお休みです23日 日曜 通常通り24日 月曜 通常通りですが、残り席数僅かとなっています。25日 火曜 通常通り26日 水曜 展示会に参加のためお休みをいただきます27日 木曜 定休日 どうぞ宜しくお願いいたします。 画像は、新作の自家製スモークハムのサラダ仕立て です。

いつもご覧いただき、ありがとうございます。更新が遅れていて、facebookのほうが最新になっていますが、いくつかまとめてお料理をご紹介します。 まずは、コチラと・・・コチラ・・・ ブルスケッタ です。さっくりつまむのにピッタリかと。上の画像から、焼きナスのブルスケッタ。ハーブの香り、ナスのトロっとした食感、グラナパダーノの香りで。下の画像が、枝豆のブルスケッタ。枝豆の食感と香り、仕上げのリコッタ・サラータがいいアクセントかと。使用しているパンは、自家製パンです。少し前に作り方を大幅に変更して、より美味しさが増したと思います。カリカリに焼いた方が、香りや味わいも出るパンになりましたので、このパンがあってこそのお料理と言えるかもしれませんね。お仕事帰りの少し遅い時間に、軽くつまみながらワインを２杯・・・なんて、素敵なお店の使い方ですよね？？コチラは、定番のキッシュ。中身がキノコに変わりました。具だくさんで、驚くほどキノコが入っています。コチラは地か時価登場の新作。山形県認定の「山形豚」の肩ロースの自家製ハムwp使ったサラダ。シッカリとついているスモークの香りで、赤ワインを呼ぶサラダになっていると思います。この他にも近日中に久しぶりのジビエが登場です。森の王様　と言ったらお分かりになりますかね？少しお値段は張りますが、素晴らしい状態の肉質です。最近のお料理はこんな感じでしょうか・・・ それでは、お電話お待ちしております!!

この度の北海道地震において、被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。 日頃、CLOUD NINEでは、北海道のチーズ工房さんのチーズは勿論、生クリームやバター、牛乳、野菜やジビエ、魚介類など…作りての顔が見える見えないに関わらず、公私ともに大変お世話になっております。微力ではありますが、皆さんのお力をお借りしつつ、少しでも産地の方々のお役に立てればとイベントを立ち上げました。 なお、今回のイベントで集まったお金は全て義援金として寄付いたします。 どうぞよろしくお願いいたします。 ※22日は通常営業は行いません。ご了承くださいませ。 以下、日時など ✡9/22 土曜日 17:00-23:00 参加費3000円　 ✡基本的に立食です ✡当日は、チーズ、パン、ワイン、お料理 をご用意し、皆さんでシェアしていただきたいと考えています（内容は変更があるかもしれません） ✡ワインやお酒の差入れ、イベントのお手伝いなどもいただけると嬉しいです。 ✡狭い店内のため、ご参加いただける方は、お越しになる目安のお時間を教えてください ✡ワインやチーズなどそれなりに用意しますが、食材等の状況によっては終了時間の前でもイベントは終了とさせていただきます。 ✡文末に協賛・支援いただいた方を記載せていたします。 どうぞ宜しくお願いいたします。 不明点など blanc918@gmail.com もしくはシェフ宛にメッセージにてお願いいたします。 協賛（敬称略・順不同） 株式会社…