2018 初夏の産地訪問 #4

いつもご覧いただき、ありがとうございます。ゆっくりなペースですが、十勝に行ったときのお話をアップしていきます。引き続き宜しくお願いいたします。 本間さんの「しあわせチーズ工房」に行った翌日。十勝千年の森 http://www.tmf.jp/index.phpにあるチーズ工房「ランランファーム」 http://www.tmf.jp/cheese/cheese_list.cgi の斉藤さんにお会い…

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2018 初夏の産地訪問 #3

いつもご覧いただき、ありがとうございます。三重に行った翌週には、十勝方面のチーズ工房などを訪ねてきました。当店では北海道を中心に、国産のナチュラルチーズを扱っておりますが、今回十勝方面のチーズ工房さんに行ってまいりました。 帯広空港から田園風景を抜け北上し、帯広市街を抜けて最初に伺ったのは、足寄にある『しあわせチーズ工房』今回は都合により工房の中は見られなかったのですが、原料の牛乳を放牧で作っ…

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2018 初夏の産地訪問 #2

いつもご覧いただき、有難うございます。少し間が空いてしまいましたが、三重県・浦村で牡蠣を生産している丸善水産の中村さんにお話を伺ってきたときのお話を。。。鳥羽から1時間弱、山間の細い道を行くとある浦村。時期には牡蠣小屋が沢山営業していて、他県からもたくさんの方が牡蠣を求めて来るそうで牡蠣小屋渋滞ができるほどとのこと。丸善水産さんでは、牡蠣小屋は勿論、飲食店等への卸売、東南アジアなどに輸出も行って…

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