グラスワインのご紹介です
いつもご覧いただき、ありがとうございます。
お料理ばかりで、ついつい忘れていましたが…
ワインバーらしく、グラスワインもご紹介いたします。（マメにやっていく…予定です！）
ちなみに今回のワインは、既に登場しております…
★ヴァイングート フランツ・アントンマイヤー 2015 ローター・ヴェルトリーナー
フランツ・アントンマイヤーはオーストリアで4代（100年以上）続くワイナリー。
このワインに使われている品種は、ローター・ヴェルトリーナーと言います。
この聞きなれない品種、日本の甲州と同じで、皮が薄紫色のグリ系品種で、オーストリアの土着品種です。
物の本によると、ローター・ヴェルトリーナーは、グリューナー系品種の起源種で近年はどんどん栽培面積が減っているらしく、本来は多産な品種で、収量制限を厳しくしないと薄い味わいのワインになるとのこと…
ですがですが、収量制限の賜物なんでしょう。
この白ワイン、実に味わい深く凝縮感のある味わいになっています。
色合いは明るいゴールド、複雑な香りは、コリアンダーシードのような清涼感やハーブのような青さがほんのりと、完熟したリンゴやレモン、ほんのりワックス的な樹脂のニュアンスとナッツ香も。。。
柔らかくもしっかりした酸味と、後口に残るかすかな苦味、りんごの蜜のような果実味、そしてしっかり感じられる鉱物的なミネラル…
こうして味わいを文章にしていくと（私のレベルの低いテイスティング・コメントですが…）
なんだか、ブルゴーニュのシャルドネみたいだな…
