真鴨 入荷です (メニューも変わっております)

いつも、ありがとうございます!!!鹿児島県出水市から、網捕りの真鴨が届きました。 網捕りの為、レバーなども状態が良いので、全ての部位を使い切ってお料理に仕立てます。ロースト、コンフィ、ポトフ、ソテーなどなど・・・ローストのソースは、レバーを溶かし込んだソースでご用意いたします。また、食後酒も入れ替わりました。イタリア・トランティーノ・アルト・アディジェの白の甘口です。陰干しではなく遅摘みの為、…

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