山鳩が入荷です

いつも、ありがとうございます。 涼しくなってきて、ジビエの季節が本格化してきました。 と言うことで、数量限定ですが、スコットランドからのジビエ。 ピジョン・ラミエ (山鳩)のローストです。 レバーの状態が良かったので、ソースに使います。 熟成したワインとご一緒に… ご興味あれば是非。 因みに画像は昨年のものです…

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