カリカリのソテー

いつも、ありがとうございます。 スタイルを少し変更して、人気があった大山鶏が復活しました。 ☆大山鶏のモモ肉のカリカリ焼き ココット仕立て 皮目をカリカリのパリパリにココットで焼き上げ、季節のお野菜の旨味で召し上がっていただくお料理です。 一皿 ¥1,500 。 赤ワインもよく合いますが、華やかな白もなかなか良いですよ。 ご興味有れば是非。

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