産地訪問日記 #3

さて、四国2日目は、高知県宿毛中央市場で水揚げされた魚の様子と、当店の担当の山岡さんにお会いし少し離れた港で、定置網のお魚の神経締めを見させていただけるとのことなので、そちらにも行ってまいりました。 まだ30代の若いご兄弟でやられている仲買の会社さんで、漁師さんが水揚げした魚を仕入れて、飲食店や市場送りなどのお仕事をされています。 ここ宿毛の中央市場は近隣 (と言っても車で一時間くらいは離れ…

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