産地訪問日記 #2

【産地訪問日記 #2】いつも、ありがとうございます。梶田商店さんに伺った後、愛媛県内子町の醍醐チーズさんへ伺いました。もともと、東京でIT系のエンジニアをやっていた國分さんがIターンではじめられた工房です。 山の中で放牧して搾乳しチーズを作っています。 遠くに小さく見えるのが、牛さんたちです。ノンビリしてますね~。 ホルスタインとブラウンスイスを飼われています。ゆくゆくはブラウンスイス…

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