CLOUD NINE のブログ

いつも、ありがとうございます。 ワインも色々と入ってきていますが、ビールをご紹介します。 ・ELYSIAN NIGHT OWL Pumpkin Ale エリシアン ナイト・オウル パンプキン・エール 当店で定番のアメリカ・シアトルのエリシアン・ブリューイングから、ちょっと珍しいカボチャを使ったビールです。 適度な濃さ、軽やかな苦味、しっかりとしたスパイスの香り、かぼちゃの味わいはほんのり。 食中酒向きの味わいだと思います。 ご興味あれば是非！ ★以下インポーターの資料から。 1バレル (約117㍑) あたり3kg以上のカボチャを使用し、ショウガ、ナツメグ、シナモン、クローブ、そしてオールスパイスで香りつけをしてあります。

いつも、ありがとうございます。 新作のご案内です。 仔羊のソーセージのサラダ仕立て スパイスを効かせたソーセージ、所謂『メルゲーズ』です。 クスクスを混ぜた、タブレ的なサラダとご一緒に。 軽めの赤、アロマティックな香りの白ワインがよく合うのかなと。 あ、そうそう！ 当店でいつもご用意している、個性豊かなクラフトビールももちろん合いますね！ こう書くとビール推しみたいですが、ワインバーですよ〜。 ご興味あれば是非！

いつも、ありがとうございます。 新作のご案内です。 ひな鶏の半身を、ハーブ、スパイス、ニンニクなどで香りをつけ低温の脂でゆっーくり火を入れたコンフィです。 仕上げに香ばしく焼き上げて、サラダや焼き野菜を添えてご用意しております。 骨付きですが、低温で火を入れていますので、シットリとした肉質と香ばしい皮目、骨離れもスルリと。 是非、手づかみて召し上がって下さいませ。 ご興味あれば是非！