取り急ぎ、ご案内…

いつも、ありがとうございます。 画像が無いのですが… ジビエ、入りました。 今回は徳島から、猪です。 前回は仔イノシシでしたから、それと比べるとより赤身も強く、味わいもしっかりです。 取り敢えず、ローストでご用意しております。 新作 #1 国産の豚バラ肉を、カシスと赤ワインで煮込んだものをスポットで。 #2 豚の各部位をゼリー寄せ クラシックな、ジャンボン・ペルシエをCLOUD NINE…

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