華やかな香りのクラフトビール

いつも、ありがとうございます。 いつもお料理ばかりご案内しておりますが、たまにはお酒も。。。 アメリカ、シアトルのELYSIANから 『Space Dust IPA』 特徴的なラベルのこのビール、通常よりも多めのホップを使い、ほんのり柑橘のアロマの華やかな香り。 苦味もしっかりとあり、食事が欲しくなる味わいです。 既にご提供させて頂いておりますが、お陰様で好評頂いております。 数量限定で…

続きを読む

人気?の パクチー

いつも、ありがとうございます。 前菜的なお料理の新作です。 パクチー、鶏肉、ナッツ、トマト、人参のまぜまぜサラダ パクチーを使うと、エスニックなイメージでしょうけど、そこは上手くワインに合うように仕上げてあります。 柑橘とトマトの香りにパクチーの個性的な香り、柔らかい鶏肉とカリッとしたナッツの食感が良いアクセントです。 アルザス系の白ワインやスパークリングが宜しいかと。 ご興味あれば是非!

続きを読む

10月に入ってからのメニューです

いつも、ありがとうございます。 日々、変更しておりますがご参考に。。。 いよいよ、本格的な狩猟のシーズンになりましたので、2本足のジビエが近々?登場するかも・・・ 入荷しだい、ご案内いたします。 どうぞ宜しくお願い致します。

続きを読む