CLOUD NINE のブログ

いつも、ありがとうございます。 前菜的なお料理の新作です。 パクチー、鶏肉、ナッツ、トマト、人参のまぜまぜサラダ パクチーを使うと、エスニックなイメージでしょうけど、そこは上手くワインに合うように仕上げてあります。 柑橘とトマトの香りにパクチーの個性的な香り、柔らかい鶏肉とカリッとしたナッツの食感が良いアクセントです。 アルザス系の白ワインやスパークリングが宜しいかと。 ご興味あれば是非！

いつも、ありがとうございます。 日々、変更しておりますがご参考に。。。 いよいよ、本格的な狩猟のシーズンになりましたので、2本足のジビエが近々？登場するかも・・・ 入荷しだい、ご案内いたします。 どうぞ宜しくお願い致します。