夏の蝦夷鹿 入荷しております!!

いつも、ありがとうございます。夏のジビエ、蝦夷鹿が入荷です!ひとまず、背肉とヒレをご用意しております。ヒレは一頭から一皿分しか取れない、超貴重な部位です!!ご興味あれば是非。※画像は、前回の時の鹿のロースト。参考までに・・・

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岡山の吉田牧場といえば・・・

いつも、ありがとうございます。 先日、お休みをいただき、岡山へ旅行に行っておりましたが、岡山にある吉田牧場さんにも行ってまいりました。 かなり前から有名な、チーズを作っている牧場ですので、ご説明は要らないかと思います。 さて、有名なモッツアレラは買えなかったのですが、リコッタとカマンベールを購入いたしました。 くわはら農園さんのカラフルなトマトに、リコッタを合わせてサラダに仕立てました。…

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