夏のジビエ 入荷です!

いつも、ありがとうございます。 徳島から夏のジビエが届きました。 本州鹿です。 囲い罠で捕まった、駆除対象の仔鹿です。 脂は少なく、アッサリとしながらも、餌が豊富な今の時期の鹿は旨味がたっぷりです。 南部鉄器のグリル板で、シンプルにグリルして、骨から採った出汁を使い、軽やかな赤ワインソースとルバーブのコンフィチュールとあわせてご用意しています。 数量限定です。 ご興味あれば…

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