花火大会向けに、オードブルなんかどうですか??

いつも、ありがとうございます。 来月、7月25日は隅田川花火大会。私どもは、当然のごとく仕事なので見に行くことはできないのですが、押上界隈の方はご自宅で観覧されることが多いようですね。 そこで、リクエストをいただいた花火観覧向けのオードブルのセットを数量限定でご用意しようと思います。 オードブルのセットは事前予約制となりますが、オードブル一台で、6~8名分のボリュームで、1台 8,500円…

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夏のジビエ 入荷です!

いつも、ありがとうございます。 徳島から夏のジビエが届きました。 本州鹿です。 囲い罠で捕まった、駆除対象の仔鹿です。 脂は少なく、アッサリとしながらも、餌が豊富な今の時期の鹿は旨味がたっぷりです。 南部鉄器のグリル板で、シンプルにグリルして、骨から採った出汁を使い、軽やかな赤ワインソースとルバーブのコンフィチュールとあわせてご用意しています。 数量限定です。 ご興味あれば…

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深浦から海の恵み

いつも、ありがとうございます。 愛媛県深浦から、いい魚届きました。 定番のカルパッチョでもご用意しますが、香ばしく焼いたポワレと夏野菜の組み合わせを、旨味たっぷりのイカ墨のソースでご用意しています。 ご興味あれば是非。

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