CLOUD NINE のブログ

いつもご覧いただき、誠にありがとうございます。 2014年9月に「ワインと料理」をとおして国内にある数多の生産者、産地に興味を持っていただき「美味しね、楽しいね」だけではなく、何かを感じてもらいたいな…と思ってはじめたCLOUD NINEですが、既にご案内しているとおり、本日で営業を終えることとなりました。 飲食というのは店があればいいだけではなく、全国の産地や生産者さんの膨大な労力により成り立っていますし、それは普段のどんな食事も同様です。 CLOUD NINEをきっかけに、少しでもそういったところに目を向けていただけたなら本望です。 今までお付き合いいただいた素晴らしい生産者の皆様には食材だけではなく、現地に訪問した際には温かく迎えていただいただき、普段では見聞きできない貴重なお話と経験をさせていただきました。深く感謝しております。本当にありがとうございました。 また、ワインを扱っている取引先の皆様にも大変お世話になりました。 自ら造ることができないワインは、良質なものを選ぶしかないわけですが、数多の試飲会や持ち回りの提案などワイン選びにおいて本当にありがたい機会でした。 また、各インポーターなどの担当の方々には、数多ある取引先の中かで当店をプライベートでご利用いただけたことは何よりも励みになりました。皆さんが選んだワインやお酒の魅力や楽しみを、少しでも伝えることができていたなら本望です。 食材やワインを届けてくださる流通に携わる方…

いつもご覧いただきありがとうございます。  お陰様で通常営業を終えても、テイクアウト料理の仕込みで忙しくさせていただき、ありがたいことですが そんな時の賄いは適当に？お惣菜やお弁当などで済ませることが実は多く、これは同業の方々には共感していただけそうな話ですし お客様からすると意外に思われることかもしれませんね。 先日、買い出しの合間に賄いにとお惣菜を購入したのですが、衣だらけのメンチカツに辟易したというか(そう思ったのも事実ですが・・・) 中食に力を入れているであろうお店のお惣菜がこういうクオリティだと、他所のこととはいえ残念な気持ちとコレでいいのだろうか・・・ と勝手に心配したりしなかったり、悶々と複雑な思いの賄いの時間となりました。 残すところあと数時間、ご予約いただいたお料理を引き渡し、仕事納めです。 今年も多くのお客様に沢山のワインと料理を楽しんでいただけました。誠にありがとうございます。 どうぞ良い年越しをお過ごしください。  さて、 急なおしらせとなり大変恐縮ですが、CLOUD NINEは1月25日をもって閉店することとなりました。 2014年の開業以来  10年と少しの間でしたが、多くのお客様に大変お世話になり深く感謝しております。誠にありがとうございました。  また、素晴らしい食材とワインなどをご紹介いただき、届けてくださった取引先の皆様にも深く御礼申し上げます。長きにわたり取引をしていただきましたこと、誠にありがとうございました。 …

なんやかんやとバタバタしておりまして、告知をすっかり忘れていました。 🍾リースリング 世界中で栽培されているリースリング。 爽やかな酸味と果実味のバランスの良さから、多くのお店でオンリスとしてされていますし、飲みやすい（この言い方はあまり好きではない…）ワインとしてオススメされたことかある方も多いと思います。 代表的な産地はアルザスやドイツでしょうか… ですが他の産地にも素晴らしいリースリングは沢山ありますし、何より辛口から超甘口まで変幻自在にワインを造れる品種です。 ということで、今までなぜか取り上げなかった「リースリング」をテーマに、その魅力を楽しんでいただきます♪ 🍷1/12（日）18時 ドアオープン~ 21時頃終了 🍷会費は¥16,000税込、現金にて。 🍷内容 / 画像のワインを含む6種のリースリング＋お料理3皿＋ミネラルウォーター です。 ご興味あればぜひ🍷