徳島から届く仔イノシシを食べる会

急に秋の陽気になりましたね。 と言うことは、ジビエが色々と登場する季節でもありますね ♪ さて、毎年届く徳島からのイノシシ。今回は仔イノシシ(ウリ坊)が届きます。 ウリ坊なので、そんなに大きくないですし、だったら各部位を様々なお料理に仕立て1度に1頭分食べられる会が楽しいかな? と… 大人のイノシシと違って、赤身の色も画像の料理(昨年のイノシシのお料理)ほど強くないと思われますが、滋味深い自…

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夏季休暇をいただきます

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 本日 9/17 はイベントのため貸切営業となります。 また既にご案内しておりますが 9/18-26 まで夏季休暇をいただき、ワインの国フランスへ視察に行かせていただきます。 9/27 以降のご予約は、9/26 15:00以降にお電話にて承ります。 どうぞ宜しくお願いいたします。

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グラスワインを久し振りにご紹介…

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 なんだか真夏のような暑さですね… ホントに久しぶりですがグラスワインをご案内します♪ 左側 オーストリア クレムスタールの #ロゼ・ツヴァイゲルト オーストリア中央北部のチェコよりのドナウ川沿いにあるワイナリーが造る、ツヴァイゲルト種100%のロゼの2017年。 イチゴを思わせるチャーミングな香りと爽やかな酸味、フレッシュな果実味と酸味のバランスを…

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