10/21 からのお料理です

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 メニューが少し入れ替わりました。 171021 お料理.pdf 直ぐに入れ替わるかもしれませんが、ご参考までに・・・宜しくお願いいたします。

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イノシシが入荷です!

いつもご覧いただき、ありがとうございます。 徳島からかなり状態のいいイノシシが入荷しました。癖も無く旨みのある肉質に合わせるのは、きのこを使ったソースです。トランペット茸とマッシュルームのコクを活かした味わいで、赤ワインとの相性は言わずとも・・・ 貴重なジビエ、数量限定です。コチラは、最近のお料理のメニューです。171011 お料理.pdf日々、入れ替わりがありますのでご参考までに。ご興…

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バックヴィンテージを楽しむ会を11月に開催します。

いつもご覧いただきありがとうございます。11月に古酒を楽しむ会を企画しました。以下、ご興味あればご覧ください。 シャルドネと言えば 「スッキリしている」「酸味が爽やか」「辛口のワイン」 などなど、イメージとしてはこのあたりかと思いますが・・・ 熟成を経たブルゴーニュのシャルドネ、飲んだことありますか? 今回、非常に状態のいい1998~2003年のバック・ヴィンテージをご用意できまし…

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